¿Te encantan los mejillones en salsa que sirven en los bares pero no sabes cómo hacerlos en casa? ¿O quizás has intentado prepararlos en tu cocina y no han salido como esperabas? ¡No te preocupes! 

En Conservas Ana María te compartiremos una guía perfecta, práctica y sencilla, para preparar tus mejillones en salsa como lo hacen los profesionales. Ahora podrás sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso platillo. ¡Comencemos!

Selecciona los ingredientes 

Antes de empezar a cocinar, es crucial que te asegures de contar con ingredientes de calidad. Por supuesto, te recomendamos que utilices nuestros deliciosos mejillones en escabeche, que están elaborados artesanalmente.

Pero, más allá de los mejillones, busca también tomates maduros, cebollas frescas y hierbas aromáticas para potenciar el sabor de la salsa.

Cómo preparar la salsa

Abre la lata de mejillones y vierte su contenido en un recipiente. La salsa de escabeche que acompaña a los mejillones en lata ya viene bien condimentada, pero si deseas intensificar su sabor, puedes agregar un poco de aceite de oliva extra y vinagre al gusto.

Mezcla los ingredientes adicionales

Para realzar el sabor de los mejillones en escabeche, puedes añadir algunos ingredientes adicionales como cebolla roja en rodajas finas, pimientos morrones cortados en tiras y aceitunas verdes o negras. 

Mezcla todos los ingredientes en el recipiente con los mejillones.

El marinado de los mejillones

Deja reposar los mejillones en la salsa de escabeche y los ingredientes adicionales durante al menos una hora en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen para que obtengas un plato más delicioso.

Cómo servir tus mejillones

Los mejillones en escabeche son ideales como aperitivo para compartir en una reunión informal o como parte de una tabla de tapas junto con otros platos típicos de la cocina mediterránea. 

Una vez que los mejillones en escabeche hayan reposado en el refrigerador y los sabores se hayan fusionado, es hora de disfrutar de este delicioso manjar. 

Sirve los mejillones en un plato o una bandeja, acompañados de un poco de la salsa de escabeche y los ingredientes adicionales que agregaste.

Para una presentación elegante, puedes colocar los mejillones en escabeche en pequeños cuencos individuales o en cazuelitas. Decora con unas ramitas de perejil fresco o unas rodajas de limón para añadir un toque de color y frescura.

Acompáñalos con una cerveza bien helada o con una copa de vino blanco frío. Los mejillones en salsa maridan muy bien con un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Albariño.

No olvides tener a mano pan fresco o unas tostadas crujientes para mojar en la sabrosa salsa de escabeche. El contraste entre el sabor salado de los mejillones y la acidez de la salsa es simplemente irresistible… ¡será un éxito entre tus invitados!

Algunos consejos útiles

• No dudes en experimentar con los ingredientes y condimentos. Por ejemplo, puedes agregar un toque de dulzura con un poco de miel o azúcar morena, o intensificar el sabor con especias como el comino, el pimentón ahumado o el cilantro fresco picado.
• Si tienes tiempo, deja marinar los mejillones en escabeche durante varias horas o incluso toda la noche en la nevera. Esto hará que los sabores se concentren aún más y que los mejillones absorban los aromas de la salsa y los demás ingredientes.
• Para agregar texturas a tu plato, puedes añadir algunos frutos secos picados (como almendras o nueces) justo antes de servir los mejillones. Así, le darás un contraste crujiente que complementará perfectamente la suavidad de los mejillones en escabeche.
• Además del pan, puedes servir los mejillones en escabeche con otros acompañamientos, como chips de plátano, patatas fritas o incluso una ensalada fresca de aguacate y tomate.
• Si te sobran mejillones en escabeche, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días. Pero no olvides cubrirlos completamente con la salsa de escabeche para mantenerlos frescos. También puedes congelarlos en porciones individuales para disfrutar más adelante.

Resolvamos algunas dudas comunes de nuestros clientes

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los mejillones en lata al escabeche en el refrigerador?

Los mejillones en lata al escabeche pueden conservarse en el refrigerador por varios meses si se mantienen sellados y almacenados de la manera adecuada. Una vez abierta la lata, es recomendable consumir los mejillones en un plazo de 3 a 4 días para que no pierdan su frescura y su calidad.

¿Se pueden calentar los mejillones en lata al escabeche?

Sí, los mejillones en lata al escabeche pueden calentarse suavemente en una cacerola a fuego bajo o en el microondas durante unos minutos. Sin embargo, ten en cuenta que calentarlos en exceso puede afectar su textura y sabor, por lo que es mejor servirlos a temperatura ambiente o ligeramente tibios.

¿Son seguros los mejillones en lata al escabeche para personas alérgicas al marisco?

Esto depende del tipo de alergia y de los ingredientes que utilices en la preparación de los mejillones en escabeche. Lee detenidamente la etiqueta del producto para identificar cualquier alérgeno potencial y consulta con un médico en caso de duda. Por lo general, las personas con alergia al marisco deben evitar consumir productos que contengan mejillones.

¿Se pueden utilizar los mejillones en lata al escabeche en recetas de cocina?

Sí, son muy versátiles y pueden utilizarse en una variedad de recetas de cocina. Puedes agregarlos a paellas, pastas, ensaladas o incluso aperitivos como empanadas o croquetas. 

¿Cuál es la diferencia entre los mejillones en lata al escabeche y los frescos?

La principal diferencia está en el proceso de conservación y preparación. Los mejillones frescos se cocinan y enlatan en su propio jugo o en una salsa casera, mientras que los mejillones en lata al escabeche se conservan en una salsa de vinagre, aceite y especias. Los enlatados al escabeche tienen un sabor más intenso y una textura más suave debido al proceso de conservación.

¿Qué tan nutritivos son los mejillones en lata al escabeche?

Son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, hierro, calcio y otros nutrientes esenciales. Además, su contenido calórico es relativamente bajo, así que esto los hace una buena opción para incluir en una dieta equilibrada. Sin embargo, la salsa de escabeche contiene sodio, por lo que si sufres de hipertensión o problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de sal, debes tener esto en cuenta.

Como en los bares, pero en tu casa

Esperamos que, con esta sencilla guía, te animes a preparar tus mejillones en salsa como los hacen en los bares, pero en la comodidad de tu hogar. 

¡A disfrutar de las delicias del mar!