Las sardinillas en conserva son una opción súper versátil para preparar recetas fáciles y deliciosas.

Se trata de un tipo de pescado pequeño y plateado perteneciente a la familia Clupeidae, similar en apariencia a la sardina, pero con algunas diferencias sutiles entre ambas especies. 

La sardinilla se caracteriza por su cuerpo delgado y alargado, con una coloración plateada brillante en el dorso y los flancos, y un vientre blanco plateado. Estos peces suelen habitar en aguas costeras y oceánicas, y tienen un sabor suave y textura delicada. 

Además, las sardinillas son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales como el calcio y el fósforo. Nos aporta beneficios para la salud cardiovascular, cerebral y general.

Veamos, ahora sí, unas recetas muy sencillas de preparar pero absolutamente exquisitas.

Tapas de sardinillas con tomate y aceitunas

Ingredientes

• Sardinillas en conserva
• Pan baguette o tostadas
• Tomates Cherry, cortados por la mitad
• Aceitunas negras, sin hueso
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bowl, mezcla las sardinillas escurridas con los tomates cherry y las aceitunas.
2. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Coloca la mezcla sobre rebanadas de pan baguette o tostadas.
4. Sirve como aperitivo y disfruta de esta combinación mediterránea.

Ensalada de sardinillas y aguacate

Ingredientes

• Sardinillas en conserva
• Aguacate maduro, cortado en trozos
• Hojas de lechuga fresca
• Tomates cherry, cortados por la mitad
• Cebolla roja, en rodajas finas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bowl grande, combina las sardinillas escurridas con el aguacate, la lechuga, los tomates cherry y la cebolla roja.
2. Aliña la ensalada con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla para que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Sirve como una nutritiva ensalada para cualquier ocasión.

Pasta con sardinillas, limón y perejil

Ingredientes

• Sardinillas en conserva
• Pasta (espaguetis, penne rigate, o cualquiera que sea de tu preferencia)
• Ralladura y jugo de limón
• Perejil fresco, picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela reservando un poco de agua de cocción.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las sardinillas escurridas.
3. Agrega la ralladura y jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
4. Añade la pasta cocida a la sartén junto con un poco de agua de cocción.
5. Mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
6. Sirve con queso parmesano rallado, si lo deseas.

Sándwich de sardinillas y aguacate

Ingredientes

• Sardinillas en conserva
• Pan integral (o de tu elección)
• Aguacate maduro, en rodajas
• Tomate, en rodajas
• Hojas de lechuga
• Mostaza (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Escurre bien las sardinillas en conserva y colócalas en un bowl.
2. Aplasta ligeramente las sardinillas con un tenedor para desmenuzarlas.
3. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
4. Unta mostaza en una de las rebanadas de pan (si lo deseas, esto es opcional).
5. Coloca las sardinillas desmenuzadas sobre el pan.
6. Añade las rodajas de aguacate, el tomate y las hojas de lechuga.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Cubre con la otra rebanada de pan y disfruta de un delicioso sándwich.

Pizza de sardinillas y aceitunas

Ingredientes

• Base de pizza (puede ser casera o comprada)
• Sardinillas en conserva
• Tomates cherry, cortados por la mitad
• Aceitunas negras sin hueso, rebanadas
• Queso mozzarella, rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno según las instrucciones de la masa de pizza.
2. Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para hornear.
3. Escurre bien las sardinillas en conserva y colócalas sobre la masa de pizza.
4. Distribuye los tomates cherry y las aceitunas rebanadas sobre la pizza.
5. Espolvorea generosamente con el queso mozzarella rallado.
6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza y sazona con orégano seco, sal y pimienta al gusto.
7. Hornea en el horno precalentado según las instrucciones de la masa de pizza, hasta que la base esté dorada y el queso se haya derretido.
8. Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente.

La sardinilla: Un pez pequeño pero versátil y delicioso

Las sardinillas enlatadas en conserva nos permiten disfrutar de su sabor durante todo el año. 

Estos pescadillos llenos de sabor y nutrición nos dan la posibilidad de prepararse de distintas maneras en la cocina, de forma sencilla, rápida y con poco esfuerzo. 

Estos son solo unos ejemplos de las muchísimas recetas que puedes probar con sardinillas. Aquí podrás encontrar las presentaciones que ofrecemos.

Esperamos que te inspiren a disfrutar de las sardinillas en conserva de una manera creativa y que pruebes miles de recetas más.